Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Шампиньоны — 500 г
- Ветчина — 200 г
- Лук репчатый — 1 луковица (75 г)
- Лимон — 1/4 шт
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 100 мл
- Сметана — 100 г
- Паприка — 1 ст.л.
- Банан — 2 шт
- Грибной бульон — 2 кубика
- Петрушка — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: Лук, нарезанного мелким кубиком, обжарим на сливочном масле до прозрачности. Добавим нарезанные шампиньоны, сок лимона, паприку, соль и перец по вкусу. Затем мелконарубленную петрушку. Все тщательно перемешиваем. Оставим остывать. Теперь обжарим в оливковом масле, нарезанного мелким кубиком банан, пусть тоже остывает.
2. Фарширование: Перед фаршированием слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать плотно с одновременным растягиванием витков. В каждом изделий не забудьте оставить место для обжаренного банана. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий. Распределите обжаренный банан на каждое изделие.
3. Приготовление: Нарезанную тонкими ломтиками по размеру и количеству изделий ветчину выложим на дно сковороды. Затем вертикально и плотнее друг к другу расставим «Salangani» и аккуратно зальем их грибным бульоном до верхнего края. С момента закипания будем варить 10 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Затем снимем сковороду с огня и не открывая крышки томим блюдо еще 2-3 минуты. На каждое изделие положим по 5 г сметаны.
4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» на тарелки вертикально, осторожно поддевая изделия за нижнее основание. Подавайте горячим со свежими овощами т зеленью.