Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Тыква — 400 г
- Картофель отварной — 2 шт (200 г)
- Лук репчатый — 2,5 луковицы (180 г)
- Морковь — 1 шт (55 г)
- Перец болгарский — 2 стручка (100 г)
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л. (35 г)
- Растительное масло — 6 ст.л. (100 мл)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сухари панировочные — 4-5 ст.л. (50 г)
- Базилик — 1/2 ч.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: Чтобы приготовить начинку, нам необходимо добавить в тертую тыкву 125 г лука, 1 болгарский перец, картофель, панировочные сухари, чеснок, базилик, оливковое масло. Все это перчим, солим и тщательно перемешиваем.
2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттяните друг от друга макаронные витки изделий. Фаршируйте изделия плотно с одновременным оттягиванием макаронных витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.
3. Приготовление: В высокой сковороде на подсолнечном масле 55 г лука, нарезанного полукольцами и 55 г моркови, нарезанного тонкой соломкой и 1 болгарский перец обжариваем 2 — 3 минуты. Добавим томатную пасту. Затем на готовую пассеровку вертикально и плотнее друг к другу расставляем «Салангани» и аккуратно заливаем их кипятком до верхнего края. Посолим. Будем варить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
4. Сервировка: Подавайте блюдо горячим со свежими овощами, десертной кукурузой или горчицей.