Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Фарш куриный — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 300 г
- Лук репчатый — 3 луковицы (200 г)
- Лук зеленый — 1 пучок
- Морковь — 2 шт (150 г)
- Масло растительное — 5 ст.л. (100 г)
- Яйцо — 2 шт
- Майонез — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: Чтобы приготовить начинку, нам необходимо, добавить в фарш крупно натертый сыр, мелконарубленные грецкие орехи, нашинкованный зеленый лук, яйца, 100 г майонеза и соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать изделия плотно с одновременным растягиванием витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.
3. Приготовление: В высокой сковороде на растительном масле лук, нарезанный полукольцами и нарезанную соломкой морковь обжариваем 2-3 минуты. Затем на готовую пассеровку вертикально и плотнее друг к другу расставляем «Salangani» и аккуратно заливаем их кипятком до верхнего края. С момента закипания будем готовить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» осторожно, придерживая их за нижнее основание. Подавайте блюдо горячим, сервировав его салатом «Оливье».