Salangani
Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Мука — 3 ст.л. (30 г)
- Яйцо — 1 шт
- Масло растительное — 5 ст.л. (100 г)
- Лук репчатый — 2 луковицы (150 г)
- Помидоры — 2 шт (200 г)
Для овощного рагу:
- Лук репчатый — 2 луковицы (150 г)
- Кабачок очищенный — 2,5 шт (600 г)
- Баклажан очищенный — 2 шт (200 шт)
- Болгарский перец — 2 шт (100 г)
- Масло растительное — 5 ст.л. (100 г)
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: В подготовленное и охлажденной овощное рагу добавим яйцо, муку, поперчим и посолим. Затем все тщательно перемешиваем.
2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать изделия плотно с одновременным растягиванием витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.
3. Приготовление: В высокой сковороде на растительном масле немного обжарим лук, нарезанный полукольцами, добавим нарезанный кубиками помидоры и пассеруем все это в течении 2-3 минут. Затем вертикально и плотнее друг к другу расставим «Salangani» и аккуратно зальем их кипятком до верхнего края. Посолим. С момента закипания будем готовить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» осторожно, придерживая их за нижнее основание. Подавайте блюдо горячим, с соусом на ваш вкус.