Salangani со свежими
Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Фарш говяжий — 400 г
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Сыр — 150 г
- Лук репчатый — 2 луковицы (150 г)
- Помидоры — 2 шт (200 г)
- Масло растительное — 10 ст.л. (200 г)
- Редис — 200 г
- Яйцо — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — 1 пучок (50 г)
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: Чтобы приготовить начинку, нам необходимо, обжарить шампиньоны нарезанные тонкой соломкой в растительном масле. Затем добавить их в фарш, добавить лук, пропущенный через мясорубку, мелконарубленный чеснок, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать изделия плотно с одновременным растягиванием витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.
3. Приготовление: В высокой сковороде на растительном масле пассеруем нарезанный тонкой соломкой помидор. Затем вертикально и плотнее друг к другу расставляем «Salangani» и аккуратно заливаем их кипятком до верхнего края. Посолим. С момента закипания будем готовить 13 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Затем посыпаем каждое изделие тертым сыром и оставляем на огне еще на 2 минуты.
4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» осторожно, придерживая их за нижнее основание. Подавайте блюдо горячим, украсив его зеленью и свежим редисом.