1. Начинка: Добавьте в фарш 2-3 зубчика мелкорубленного чеснока и 175 г нарубленного мелким кубиком лука, затем — 1,5 ст.л. паприки, 2 яйца, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль, перец — по вкусу. Все тщательно перемешайте.

2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттяните друг от друга макаронные витки изделий. Фаршируйте изделия плотно с одновременным оттягиванием макаронных витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.

3. Приготовление: В высокой сковороде (с высотой не менее 7 см) на подсолнечном масле обжарьте 2-3 минуты 150 г нарезанного полукольцами лука и 225 г нашинкованной тонкой соломкой моркови. Затем на готовую пассеровку вертикально и плотнее друг к другу составьте «Salangani», аккуратно залейте кипятком изделия до их верхнего края 5 минут, затем 7-10 минут — на медленном огне с закрытой крышкой.

4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» на тарелки вертикально, осторожно поддевая изделия за нижнее основание. Подавайте горячим со свежими или маринованными овощами, кетчупом, майонезом или соусом, по вкусу.

5. Рекомендуемый соус: Рекомендуемый соус: В 100 г майонеза добавить: 1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. соевого соуса, 25 г натертого маринованного огурца, 1 зубчик натертого чеснока, 2-3 веточки мелкорубленой зелени, 2 г приправы «Карри», черный, красный перец — по вкусу. Все тщательно перемешать.