Salangani с
Видеоинструкция
Ингредиенты
- «Salangani» — 1 упаковка (18 изделий)
- Морской язык — 600 г
- Картофель — 4 шт (300 г)
- Лук репчатый — 2 луковицы (150 г)
- Помидоры — 3 шт (300 г)
- Масло подсолнечное — 5 ст.л. (100 г)
- Лимон — 1 шт
- Вино белое — 0,5 ст.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Начинка: Чтобы приготовить начинку, нам необходимо, добавить в фарш с филе морского языка натертый на крупной терке картофель, вылить полстакана вина, выжать сок одного лимона, посолить и поперчить. Затем все тщательно перемешиваем.
2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать изделия плотно с одновременным растягиванием витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.
3. Приготовление: В высокой сковороде на подсолнечном масле лук, нарезанный полукольцами и нарубленные мелким кубиком помидоры обжариваем 2-3 минуты. Затем на готовую пассеровку вертикально и плотнее друг к другу расставляем «Salangani» и аккуратно заливаем их кипятком до верхнего края. Посолим. С момента закипания будем готовить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» осторожно, придерживая их за нижнее основание. Подавайте блюдо горячим, украсив его свежей зеленью.