1. Начинка: Нарезанную пластинками печень, поперчим, посолим и обжарим в растительном масле. Затем обжарим лук нарезанный полукольцами. Чтобы приготовить начинку добавим в печень картофельное пюре, пассерованный лук, сырое яйцо и соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

2. Фарширование: Перед фаршированием «Salangani» слегка оттянем друг от друга макаронные витки и будем продолжать фаршировать изделия плотно с одновременным растягиванием витков. В результате плотно зафаршированная начинка увеличит и удержит высоту изделий.

3. Приготовление: В высокую сковороду наливаем 100 г растительного масла. Вертикально и плотнее друг к другу расставляем «Salangani» и аккуратно заливаем их горячим молоком до верхнего края. Посыпаем нарезанным репчатым луком и будем готовить 15 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Посолим. После приготовления откроем крышку и украсим «Salangani» вареным яйцом.

4. Сервировка: Выкладывайте «Salangani» осторожно, придерживая их за нижнее основание. Подавайте блюдо горячим, украсив его свежей зеленью.